Gelatines

Que vous soyez pâtissier, traiteur ou restaurateur, notre gamme de gélatines alimentaires couvre tous vos besoins. Gélatine en poudre, gélatine en feuilles ou gélatine Halal : chaque référence est soigneusement sélectionnée pour garantir un pouvoir gélifiant optimal, une transparence parfaite et une tenue irréprochable. Idéal pour mousses, aspics, entremets ou terrines.

Astuce pro : Choisissez le type de gélatine adapté à vos recettes pour une texture maîtrisée à chaque préparation.

6 produits

  • Gélatine Bovine 250 Blooms

    Gélatine Bovine 250 Blooms

    Sac de 1Kg

    Gélatine bovine 250 blooms, idéale pour gelées rigides, pâtés en croûte, liages, aspics et applications techniques. 💧 Son pouvoir gélifiant constant assure régularité, tenue et brillance...

    12,00€ HT
    12,00€ HT

    12,00 € / Kg

  • Gélatine Base Porc

    Gélatine Base Porc

    Sac de 5Kg

    Gélatine porcine n°15, idéale pour aspics, pâtés en croûte, terrines, gelées décoratives et liages de viandes. 💧 Son pouvoir gélifiant constant assure régularité, tenue et brillance...

    34,00€ HT
    34,00€ HT

    6,80 € / Kg

  • Gélatine de Porc 250 Blooms

    Gélatine de Porc 250 Blooms

    Sachet de 5Kg

    Gélatine porcine 250 blooms, idéale pour aspics, gelées, liages, nappages, pâtés, terrines et préparations fines. 💧 Son pouvoir gélifiant constant assure régularité, tenue et brillance des...

    45,00€ HT
    45,00€ HT

    9,00 € / Kg

  • Gélatine Base Porc

    Gélatine Base Porc

    Sac de 25Kg

    Gélatine porcine n°15, idéale pour pâtés en croûte, aspics, terrines, gelées et farces. 💧 Son pouvoir gélifiant constant assure régularité, tenue et brillance des produits finis....

    139,00€ HT
    139,00€ HT

    5,56 € / Kg

  • Gélatine de Porc 250 Blooms

    Gélatine de Porc 250 Blooms

    Sac de 25Kg

    Gélatine porcine 250 blooms, idéale pour préparations en gelée, nappages, liages et finitions en charcuterie artisanale. 💧 Son pouvoir gélifiant constant assure régularité, tenue et brillance...

    190,00€ HT
    190,00€ HT

    7,60 € / Kg

  • Gélatine Bovine 250 Blooms

    Gélatine Bovine 250 Blooms

    Sac de 25Kg

    Gélatine bovine 250 blooms, idéale pour aspics, terrines, gelées, pâtés en croûte et préparations techniques. 💧 Son pouvoir gélifiant constant assure régularité, tenue et brillance des...

    224,00€ HT
    224,00€ HT

    8,96 € / Kg