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Gélatine Base Porc

Conditionnement : Sac de 25Kg

Gélatine porcine n°15 – 25 kg conçue pour valoriser vos préparations charcutières.
- Pouvoir gélifiant : Pouvoir gélifiant fiable et régulier.
- Bénéfice technique : Donne brillance et tenue au froid.
- Applications : Idéale pour aspics, pâtés, terrines, liages.
- Adaptabilité : Format économique pour ateliers à forte cadence.
- Aspect pratique : Sac robuste, facile à stocker en production.
139,00€ HT 152,90€ TTC
dont 13,90€ de TVA (10.0 %)
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Description complète

Gélatine porcine n°15, idéale pour pâtés en croûte, aspics, terrines, gelées et farces.
💧 Son pouvoir gélifiant constant assure régularité, tenue et brillance des produits finis.
⚡ Facile à doser et à utiliser, elle convient aussi bien aux ateliers artisanaux qu’aux productions intensives.


CARACTÉRISTIQUES
🥩 Usage : Pâtés en croûte, aspics, terrines, gelées et farces
🌿 Origine : Collagène porcin (peaux de porc)
🌾 Indice de Bloom : n°15 (pouvoir gélifiant moyen à fort)
🍴 Aspect : Poudre ou granulés clairs, solubles dans un liquide chaud (50–60 °C)
📦 Conditionnement : Sac de 25 kg


AVANTAGES PRODUIT
✅ Pouvoir gélifiant constant : résultats réguliers
✅ Texture brillante et ferme : valorise les préparations
✅ Excellente tenue au froid : idéale pour la vitrine
✅ Facile à incorporer et à doser
✅ Conditionnement adapté aux besoins artisanaux ou industriels


✨ Gélatine porcine n°15 est un ingrédient technique essentiel pour sublimer vos préparations charcutières.

  • Description
  • Conditionnement

Gélatine porcine n°15, idéale pour pâtés en croûte, aspics, terrines, gelées et farces.
💧 Son pouvoir gélifiant constant assure régularité, tenue et brillance des produits finis.
⚡ Facile à doser et à utiliser, elle convient aussi bien aux ateliers artisanaux qu’aux productions intensives.


CARACTÉRISTIQUES
🥩 Usage : Pâtés en croûte, aspics, terrines, gelées et farces
🌿 Origine : Collagène porcin (peaux de porc)
🌾 Indice de Bloom : n°15 (pouvoir gélifiant moyen à fort)
🍴 Aspect : Poudre ou granulés clairs, solubles dans un liquide chaud (50–60 °C)
📦 Conditionnement : Sac de 25 kg


AVANTAGES PRODUIT
✅ Pouvoir gélifiant constant : résultats réguliers
✅ Texture brillante et ferme : valorise les préparations
✅ Excellente tenue au froid : idéale pour la vitrine
✅ Facile à incorporer et à doser
✅ Conditionnement adapté aux besoins artisanaux ou industriels


✨ Gélatine porcine n°15 est un ingrédient technique essentiel pour sublimer vos préparations charcutières.

Sac de 25Kg