Gélatine Bovine 250 Blooms
Conditionnement : Sac de 25Kg
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Description complète
Gélatine bovine 250 blooms, idéale pour aspics, terrines, gelées, pâtés en croûte et préparations techniques.
💧 Son pouvoir gélifiant constant assure régularité, tenue et brillance des produits finis.
⚡ Facile à doser et à utiliser, elle convient aussi bien aux ateliers artisanaux qu’aux productions intensives.
CARACTÉRISTIQUES
🥩 Usage : Aspics, terrines, gelées, pâtés en croûte et préparations techniques
🌿 Origine : Collagène bovin (os ou peaux de bœuf)
🌾 Indice de Bloom : 250 blooms – gélification élevée
🍴 Aspect : Poudre ou granulés clairs, solubles dans un liquide chaud (50–60 °C)
📦 Conditionnement : Sac de 25 kg
AVANTAGES PRODUIT
✅ Pouvoir gélifiant constant : résultats réguliers
✅ Texture brillante et ferme : valorise les préparations
✅ Excellente tenue au froid : idéale pour la vitrine
✅ Facile à incorporer et à doser
✅ Conditionnement adapté aux besoins artisanaux ou industriels
✨ Gélatine bovine 250 blooms est un ingrédient technique essentiel pour sublimer vos préparations charcutières.
Gélatine bovine 250 blooms, idéale pour aspics, terrines, gelées, pâtés en croûte et préparations techniques.
💧 Son pouvoir gélifiant constant assure régularité, tenue et brillance des produits finis.
⚡ Facile à doser et à utiliser, elle convient aussi bien aux ateliers artisanaux qu’aux productions intensives.
CARACTÉRISTIQUES
🥩 Usage : Aspics, terrines, gelées, pâtés en croûte et préparations techniques
🌿 Origine : Collagène bovin (os ou peaux de bœuf)
🌾 Indice de Bloom : 250 blooms – gélification élevée
🍴 Aspect : Poudre ou granulés clairs, solubles dans un liquide chaud (50–60 °C)
📦 Conditionnement : Sac de 25 kg
AVANTAGES PRODUIT
✅ Pouvoir gélifiant constant : résultats réguliers
✅ Texture brillante et ferme : valorise les préparations
✅ Excellente tenue au froid : idéale pour la vitrine
✅ Facile à incorporer et à doser
✅ Conditionnement adapté aux besoins artisanaux ou industriels
✨ Gélatine bovine 250 blooms est un ingrédient technique essentiel pour sublimer vos préparations charcutières.
