Gélatine Base Porc
Conditionnement : Sac de 5Kg
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Description complète
Gélatine porcine n°15, idéale pour aspics, pâtés en croûte, terrines, gelées décoratives et liages de viandes.
💧 Son pouvoir gélifiant constant assure régularité, tenue et brillance des produits finis.
⚡ Facile à doser et à utiliser, elle convient aussi bien aux ateliers artisanaux qu’aux productions intensives.
CARACTÉRISTIQUES
🥩 Usage : Aspics, pâtés en croûte, terrines, gelées décoratives et liages de viandes
🌿 Origine : Collagène porcin (peaux de porc)
🌾 Indice de Bloom : n°15 (pouvoir gélifiant moyen à fort)
🍴 Aspect : Poudre ou granulés clairs, solubles dans un liquide chaud (50–60 °C)
📦 Conditionnement : Sac de 5 kg
AVANTAGES PRODUIT
✅ Pouvoir gélifiant constant : résultats réguliers
✅ Texture brillante et ferme : valorise les préparations
✅ Excellente tenue au froid : idéale pour la vitrine
✅ Facile à incorporer et à doser
✅ Conditionnement adapté aux besoins artisanaux ou industriels
✨ Gélatine porcine n°15 est un ingrédient technique essentiel pour sublimer vos préparations charcutières.
Gélatine porcine n°15, idéale pour aspics, pâtés en croûte, terrines, gelées décoratives et liages de viandes.
💧 Son pouvoir gélifiant constant assure régularité, tenue et brillance des produits finis.
⚡ Facile à doser et à utiliser, elle convient aussi bien aux ateliers artisanaux qu’aux productions intensives.
CARACTÉRISTIQUES
🥩 Usage : Aspics, pâtés en croûte, terrines, gelées décoratives et liages de viandes
🌿 Origine : Collagène porcin (peaux de porc)
🌾 Indice de Bloom : n°15 (pouvoir gélifiant moyen à fort)
🍴 Aspect : Poudre ou granulés clairs, solubles dans un liquide chaud (50–60 °C)
📦 Conditionnement : Sac de 5 kg
AVANTAGES PRODUIT
✅ Pouvoir gélifiant constant : résultats réguliers
✅ Texture brillante et ferme : valorise les préparations
✅ Excellente tenue au froid : idéale pour la vitrine
✅ Facile à incorporer et à doser
✅ Conditionnement adapté aux besoins artisanaux ou industriels
✨ Gélatine porcine n°15 est un ingrédient technique essentiel pour sublimer vos préparations charcutières.
