Gélatine Base Porc
Conditionnement : Sac de 5Kg
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Description complète
Une gélatine technique de qualité pour vos aspics, pâtés et préparations charcutières
Indispensable dans l’atelier du charcutier, la gélatine n°15 d’origine porcine est idéale pour apporter tenue, brillance et texture à vos produits. Elle est particulièrement recommandée pour la fabrication de pâtés en croûte, terrines, aspics, gelées décoratives ou encore pour le liage des viandes. Son pouvoir gélifiant constant en fait un ingrédient fiable et apprécié des professionnels. Conditionnée en sac de 5 kg, elle convient parfaitement aux productions artisanales régulières.
Caractéristiques du produit :
Origine : base porc (collagène extrait de peaux de porc)
Type : gélatine n°15 (pouvoir gélifiant moyen à fort)
Aspect : poudre ou granulés beige clair, à haute solubilité
Conditionnement : sac papier kraft doublé PE de 5 kg
Utilisation : à dissoudre dans de l’eau chaude ou un bouillon, puis à verser sur ou dans les préparations
Dosage conseillé : variable selon texture souhaitée, environ 20 à 60 g par litre
Conservation : au sec, à température ambiante, à l’abri de l’humidité
✅ Avantages produit :
🔸 Excellente tenue au froid : idéal pour les gelées et finitions vitrines
🔸 Pouvoir gélifiant régulier : résultats constants à chaque usage
🔸 Texture brillante et ferme : valorise l’aspect des produits finis
🔸 Facile à doser et à utiliser : s’incorpore rapidement aux préparations
🔸 Format économique : sac de 5 kg pour une utilisation intensive en atelier
Une gélatine technique de qualité pour vos aspics, pâtés et préparations charcutières
Indispensable dans l’atelier du charcutier, la gélatine n°15 d’origine porcine est idéale pour apporter tenue, brillance et texture à vos produits. Elle est particulièrement recommandée pour la fabrication de pâtés en croûte, terrines, aspics, gelées décoratives ou encore pour le liage des viandes. Son pouvoir gélifiant constant en fait un ingrédient fiable et apprécié des professionnels. Conditionnée en sac de 5 kg, elle convient parfaitement aux productions artisanales régulières.
Caractéristiques du produit :
Origine : base porc (collagène extrait de peaux de porc)
Type : gélatine n°15 (pouvoir gélifiant moyen à fort)
Aspect : poudre ou granulés beige clair, à haute solubilité
Conditionnement : sac papier kraft doublé PE de 5 kg
Utilisation : à dissoudre dans de l’eau chaude ou un bouillon, puis à verser sur ou dans les préparations
Dosage conseillé : variable selon texture souhaitée, environ 20 à 60 g par litre
Conservation : au sec, à température ambiante, à l’abri de l’humidité
✅ Avantages produit :
🔸 Excellente tenue au froid : idéal pour les gelées et finitions vitrines
🔸 Pouvoir gélifiant régulier : résultats constants à chaque usage
🔸 Texture brillante et ferme : valorise l’aspect des produits finis
🔸 Facile à doser et à utiliser : s’incorpore rapidement aux préparations
🔸 Format économique : sac de 5 kg pour une utilisation intensive en atelier
