Activex Phosphate Soluble
Conditionnement : Sac de 25Kg
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Description complète
ACTIVEX, mélange technologique à base de phosphates alimentaires (E451), conçu pour optimiser la texture et la tenue des préparations charcutières.
💧 Il favorise la rétention d’eau et la libération des protéines musculaires pour une liaison homogène des ingrédients.
⚡ Idéal pour charcuteries cuites, saucisses, pâtés, émulsions et produits transformés ; il garantit une qualité régulière en production artisanale ou industrielle.
CARACTÉRISTIQUES
🥩 Usage : Charcuteries cuites, saucisses, pâtés, émulsions, produits transformés
🧪 Fonction : Phosphates (E451) pour rétention d’eau et extraction protéique
🌾 Effet : Améliore la texture, la jutosité et la tenue des viandes
💧 Solubilité : Excellente solubilité dans l’eau
📦 Conditionnement : Sac de 25 kg
AVANTAGES PRODUIT
✅ Améliore la tenue et la jutosité des viandes
✅ Favorise la libération des protéines musculaires
✅ Optimise la liaison et la texture des préparations
✅ Qualité constante, adaptée aux ateliers artisanaux et aux séries
ACTIVEX, mélange technologique à base de phosphates alimentaires (E451), conçu pour optimiser la texture et la tenue des préparations charcutières.
💧 Il favorise la rétention d’eau et la libération des protéines musculaires pour une liaison homogène des ingrédients.
⚡ Idéal pour charcuteries cuites, saucisses, pâtés, émulsions et produits transformés ; il garantit une qualité régulière en production artisanale ou industrielle.
CARACTÉRISTIQUES
🥩 Usage : Charcuteries cuites, saucisses, pâtés, émulsions, produits transformés
🧪 Fonction : Phosphates (E451) pour rétention d’eau et extraction protéique
🌾 Effet : Améliore la texture, la jutosité et la tenue des viandes
💧 Solubilité : Excellente solubilité dans l’eau
📦 Conditionnement : Sac de 25 kg
AVANTAGES PRODUIT
✅ Améliore la tenue et la jutosité des viandes
✅ Favorise la libération des protéines musculaires
✅ Optimise la liaison et la texture des préparations
✅ Qualité constante, adaptée aux ateliers artisanaux et aux séries
